山東省濰坊市是全國重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和出口基地。改革開放后，這里探索出了貿(mào)工農(nóng)一體化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等經(jīng)驗。今天的濰坊，有領(lǐng)跑全國的設(shè)施農(nóng)業(yè)，有創(chuàng)下單產(chǎn)紀錄的海水稻基地，有國家級農(nóng)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)，還有壽光蔬菜、青州銀瓜、濰縣蘿卜等一大批人們耳熟能詳?shù)膬?yōu)質(zhì)品牌農(nóng)產(chǎn)品，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特質(zhì)愈發(fā)鮮明。
數(shù)據(jù)顯示，平均每分鐘就有8526公斤蔬菜從濰坊的壽光銷往各地，全國新建的蔬菜大棚一半以上都有壽光元素。2020年，濰坊市蔬菜出口量占全國1/8，禽肉出口量占全國1/6，農(nóng)機總產(chǎn)值占全國1/4。
習近平總書記指出，“農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的總目標”“產(chǎn)業(yè)興旺，是解決農(nóng)村一切問題的前提。鄉(xiāng)村振興，關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)要振興。”
全面推進鄉(xiāng)村振興進程中，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路怎么走？曾經(jīng)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化上先行一步的濰坊，又在努力探索。
給農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化插上科技的翅膀
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，關(guān)鍵是農(nóng)業(yè)科技現(xiàn)代化。習近平總書記指出，要把發(fā)展農(nóng)業(yè)科技放在更加突出的位置，大力推進農(nóng)業(yè)機械化、智能化，給農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化插上科技的翅膀。
對于科技的力量，濰坊農(nóng)民感受深切。
從衛(wèi)星地圖上看壽光，白色斑點密密麻麻，17.3萬座大棚星羅棋布。“30多年前，我們憑著冬暖式蔬菜大棚技術(shù)‘一招鮮’，逐步發(fā)展成全國的‘菜籃子’。”壽光市蔬菜合作社聯(lián)合會會長崔玉祿說。
然而，隨著“壽光模式”的復制推廣，新的問題來了——全國許多地方都在種大棚，壽光下一步怎么辦？
實際上，壽光蔬菜面臨的問題，也是濰坊邁向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的一道必答題。
“‘一招鮮’還要‘招招鮮’，靠拼資源、拼投入不可持續(xù)，種植規(guī)模和產(chǎn)量容易被別人趕超，農(nóng)業(yè)的出路還要靠科技。”濰坊市委書記田慶盈說。
咬定科技，濰坊圍繞糧食、蔬菜、生姜、肉雞等12個產(chǎn)業(yè)集群，下力氣搭建創(chuàng)新平臺，打造創(chuàng)新高地。在寒亭區(qū)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，15個產(chǎn)學研平臺圍繞濰縣蘿卜、寒亭西瓜攻關(guān)；在中國農(nóng)科院壽光蔬菜研發(fā)中心，17個課題組聯(lián)合攻關(guān)，一個個新品種在壽光大棚安家；在落戶濰坊的北京大學現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院，第三代小麥雜交育種技術(shù)取得突破性進展……
一個地級市，如何能集聚眾多重量級創(chuàng)新平臺？
“在濰坊，政策、資金、服務都向創(chuàng)新傾斜，實驗室設(shè)在田間，科研緊密連接市場，新品種能更快地推廣到全國多地。”中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所副所長、研究員張圣平的回答，讓人看到濰坊的創(chuàng)新決心。
從源頭上保障糧食安全。從發(fā)展蔬菜基地到推動種業(yè)攻關(guān)，濰坊的種業(yè)企業(yè)占山東省一半，自主研發(fā)140個蔬菜新品種，國產(chǎn)蔬菜種子市場占有率提升到75%。
關(guān)鍵技術(shù)不斷突破。中國工程院院士趙春江團隊研發(fā)的新一代智慧大棚，應用發(fā)明專利120多項，蔬菜佩戴上傳感器，潮汐灌溉、巡檢病蟲害等用上機器人，破解了蔬菜大棚夏季高溫期不能生產(chǎn)的行業(yè)難題。
新品種、新技術(shù)如何從“試驗田”走向大田？
濰坊打通農(nóng)技推廣“最后一公里”。用好田間、網(wǎng)絡、基地3個課堂，實施“百名專家聯(lián)牧場”“千人聯(lián)千社、培強新主體”等工程，3000多名農(nóng)技推廣員常年活躍鄉(xiāng)間，村村有包干技術(shù)人員，戶戶享受技術(shù)服務。
壽光蔬菜大棚不斷迭代升級，從當年的小土棚，到下挖式卷簾棚，再到智能物聯(lián)網(wǎng)的“云棚”，從第一代已經(jīng)發(fā)展到第七代。科技推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向智慧農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。
走進壽光市稻田鎮(zhèn)崔嶺西村村民崔江元的大棚，高科技設(shè)施隨處可見。老崔打開手機上的APP，指尖輕點，棚頂?shù)暮熥泳従徖_，“用上高科技，種菜輕松多了，一座棚一年能收入30多萬元。”目前，壽光的蔬菜大棚物聯(lián)網(wǎng)應用率達到80%，第七代智能化大棚推廣數(shù)量達3萬多座。
科技感滿滿的，不只是壽光蔬菜大棚。
在昌邑市柳疃鎮(zhèn)青阜農(nóng)業(yè)綜合體，10萬畝麥田喜獲豐收。“控制中心一臺電腦唱主角，收割機、打捆機等300多臺（套）機械大顯身手。”宏豐農(nóng)機專業(yè)合作社理事長孫德東說，“從土壤改良，到全程機械化，科技讓鹽堿地變成噸糧田！”
在高密市大牟家鎮(zhèn)豐俊種植專業(yè)合作社，一項水肥一體化技術(shù)，讓土地告別了“望天收”，合作社理事長劉風俊算了筆賬：“每畝地節(jié)水30%以上，減少肥料10%以上，可增產(chǎn)15%。”
一項項技術(shù)賦能廣袤的田野。目前，濰坊農(nóng)業(yè)科技進步貢獻率達67%，高出全國平均水平近7個百分點。正是插上了科技的翅膀，濰坊農(nóng)業(yè)跑出了“加速度”。2020年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值突破1000億元，居全省第一。全市糧食總產(chǎn)量85億斤，蔬菜產(chǎn)量、畜禽產(chǎn)量均占到山東的1/5左右，扛穩(wěn)了“米袋子”“菜籃子”的責任。
誰制定標準，誰就擁有話語權(quán)
習近平總書記指出，要深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)。
濰坊當年的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，解決的是小生產(chǎn)和大市場對接問題。然而市場并非一成不變。新形勢下，農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要矛盾已經(jīng)由總量不足變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，需求升級了，供給如何跟得上？
“誰制定標準，誰就擁有話語權(quán)。”濰坊依靠標準引領(lǐng)，深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，增加有效供給，減少低端供給，拓展高端供給，打造放心農(nóng)產(chǎn)品的“金字招牌”。
2018年7月12日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和山東省政府聯(lián)合建設(shè)的全國蔬菜質(zhì)量標準中心，在壽光揭牌。
國家級質(zhì)量標準中心的落地，集成了2299條蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)標準，啟動112項國家標準、行業(yè)標準、地方標準研制，制定《粵港澳大灣區(qū)蔬菜基地生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》，填補番茄、黃瓜兩個全產(chǎn)業(yè)鏈標準技術(shù)規(guī)范的國內(nèi)空白。一項項成果推動“濰坊標準”上升為“國家標準”。
“以前的‘壽光模式’重在輸出產(chǎn)品和技術(shù)，現(xiàn)在，我們更看重輸出標準和體系。”壽光市委書記趙緒春說，瞄準蔬菜產(chǎn)業(yè)“微笑曲線”，前端、中間、后端一體聯(lián)動，通過標準化生產(chǎn)，實現(xiàn)“人有我優(yōu)”，這是“壽光模式”探索出的新路徑。
推廣標準化生產(chǎn)，濰坊著力打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系。
培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，塑造標準化“領(lǐng)跑者”。
“把清晨的朝露帶向傍晚的餐桌”，在中百大廚房加工車間流水線上，一棵棵帶露珠的蔬菜“穿”包裝、貼“品牌”，進入700多家城市商超。“車間連田間，我們的供應鏈帶動上游100多個基地標準化種植，保證產(chǎn)出放心菜、新鮮菜。”公司負責人介紹。
目前，濰坊擁有市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)836家。它們一頭連市場，一頭連農(nóng)戶，串起一條條標準化產(chǎn)業(yè)鏈，形成10個產(chǎn)值過50億元的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，帶動農(nóng)戶22.97萬戶。
扶持新型經(jīng)營主體，壯大標準化“生產(chǎn)者”。
濰坊突出抓好家庭農(nóng)場和農(nóng)民合作社兩類經(jīng)營主體，全市家庭農(nóng)場數(shù)量達8949家，農(nóng)民合作社達22.9萬家。
“過去種菜按畝管，現(xiàn)在要數(shù)葉子、算日子。”種了20多年西紅柿，壽光市于家村鵬遠果蔬專業(yè)合作社理事長高象鵬見識了標準的厲害，“咱照著標準干，西紅柿含糖量提升一倍，價格翻了番。”從憑經(jīng)驗到靠標準，于家村的菜農(nóng)紛紛加入標準化園區(qū)。
創(chuàng)新社會化服務體系，發(fā)展標準化“服務隊”。
在高密市宏基農(nóng)機專業(yè)合作社調(diào)度中心的屏幕上，農(nóng)機數(shù)量、天氣情況實時更新。“合作社托管10多萬畝土地，從種到收再到賣全能管。”合作社理事長王慶偉說。
這是高密市“3公里土地托管服務圈”的一個縮影。依靠社會化服務，破解“誰來種地、怎么種地”難題，全市土地托管面積50萬畝，占到總耕地面積的35.7%。標準化生產(chǎn)落戶田野，帶動糧食作物每畝增收400元以上。
質(zhì)量有保障，濰坊農(nóng)產(chǎn)品不斷走向海外。安丘市連續(xù)7年成為全國出口食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(qū)，備案出口蔬菜加工企業(yè)163家，推動主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達70%。在濰坊，500多種農(nóng)副產(chǎn)品及加工產(chǎn)品出口到120多個國家和地區(qū)。
提高了品質(zhì)，擦亮了品牌。青州探索建立全周期標準體系，推動銀瓜生產(chǎn)向規(guī)模化、標準化轉(zhuǎn)變。“有了標準，青州銀瓜的牌子更響了。”大關(guān)營銀瓜合作社理事長郇延慶說。
如今在濰坊，綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證成為新風尚。2020年全市“三品一標”農(nóng)產(chǎn)品總數(shù)達到1036個，這些無形資產(chǎn)積蓄起農(nóng)業(yè)發(fā)展后勁。
全環(huán)節(jié)升級、全鏈條升值，塑造發(fā)展新優(yōu)勢
習近平總書記指出，要發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，確保國家糧食安全，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系，推進農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導向，提高農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力、競爭力、全要素生產(chǎn)率，提高農(nóng)業(yè)質(zhì)量、效益、整體素質(zhì)。
1斤大蒜賣幾元錢，制成黑蒜后，一顆就賣到十幾元。在安丘市源清田食品有限公司生產(chǎn)線上，大蒜價值實現(xiàn)提升。
“我們通過生物發(fā)酵技術(shù)，去除大蒜異味，保留營養(yǎng)成分，制成的黑蒜成了市場青睞的保健食品。”公司副總經(jīng)理王秀珍介紹。一條條生產(chǎn)線讓大蒜告別“洗洗泥、扒扒皮”的原字號，變成蔬菜罐頭、保鮮蒜泥等精加工產(chǎn)品，讓蒜農(nóng)分享到更多增值收益。
農(nóng)業(yè)如何向高效產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，這是濰坊邁向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的又一個課題。
“農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，不是三次產(chǎn)業(yè)簡單疊加，而是更加注重開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能和多元價值，推進產(chǎn)業(yè)鏈相加、供應鏈相通、價值鏈相乘，實現(xiàn)全環(huán)節(jié)升級、全鏈條升值。”田慶盈認為。
數(shù)字化賦能，為濰坊農(nóng)業(yè)注入新內(nèi)涵。
走進諸城市惠發(fā)食品有限公司展廳，點擊“中央廚房+智慧餐飲”，彈出一個個健康菜單：在學校，營養(yǎng)套餐吃什么；在醫(yī)院，患者食譜怎么配……針對不同場景，滿足消費者的個性化需求。
“不同于以往的農(nóng)產(chǎn)品加工，我們依托消費大數(shù)據(jù)，打造產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，搭建健康食材供應鏈平臺。”公司董事長惠增玉介紹，上游聯(lián)結(jié)生產(chǎn)園區(qū)、種養(yǎng)農(nóng)戶，打造生態(tài)農(nóng)業(yè)；中游聯(lián)合食品加工企業(yè)，建設(shè)智能中央廚房和共享工廠；下游根據(jù)消費者需求，提供個性化營養(yǎng)配餐。“健康”標準引領(lǐng)，實現(xiàn)了從田園到舌尖的全鏈條可追溯。
農(nóng)業(yè)不再止于耕田養(yǎng)殖，新業(yè)態(tài)新模式層出不窮。全市1418個休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，542個綠色美麗牧場，讓一個個鄉(xiāng)村變得宜居宜業(yè)。
在寒亭區(qū)前闕莊村的東籬田園綜合體，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)風生水起。“這里的番茄可以‘云種植’。”村支書于英智打開手機示范，按下“直播”鍵，47個不同角度畫面讓智能大棚內(nèi)的場景盡收眼底。
“我們不光銷售農(nóng)產(chǎn)品，把整個生產(chǎn)過程也一起銷售出去了。”于英智說。如今的前闕莊村，村前有產(chǎn)業(yè)園、村中是家園、村莊還有大公園，村民腰包越來越鼓。
向改革要活力。濰坊著力破解農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的 “人地錢”難題，推進農(nóng)村土地“三權(quán)分置”，建立省級農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易中心，出臺人才吸引政策。充分發(fā)揮國家農(nóng)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)的平臺作用，提升產(chǎn)業(yè)競爭力。
既要發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，又不讓小農(nóng)戶掉隊。高密市闞家鎮(zhèn)松興屯村村民孫烈英，嘗到了“村社合一”的甜頭，“黨支部領(lǐng)辦合作社，統(tǒng)一建大棚，咱農(nóng)民拎包入駐，技術(shù)、銷路都不愁，掙的是穩(wěn)當錢。”濰坊通過合作社帶動、產(chǎn)業(yè)園引領(lǐng)、社會化服務等6種形式，讓普通農(nóng)戶緊密聯(lián)結(jié)在現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)鏈上。數(shù)據(jù)最有說服力，全市農(nóng)民收入增速持續(xù)跑贏經(jīng)濟增速，2020年，城鄉(xiāng)居民收入比縮小到1.99∶1，遠低于全國水平。
從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化邁向農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，濰坊不斷塑造新優(yōu)勢——
讓產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)更牢。“十四五”期間，努力打造50個全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，加快推進農(nóng)業(yè)發(fā)展邁向中高端。
讓創(chuàng)新動能更足。“國字號”創(chuàng)新平臺集聚，形成科技創(chuàng)新引領(lǐng)作用。到“十四五”末，全市農(nóng)業(yè)科技貢獻率力爭達到70%以上。
讓裝備支撐更強。濰坊擁有650家農(nóng)機生產(chǎn)企業(yè)，在這里，從建大棚的卷簾機，到各類專用機械，再到物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施，應有盡有。到2025年，全市主要農(nóng)作物機械化水平將達到95%以上。
讓發(fā)展底色更綠。今后5年，全市將推廣水肥一體化面積100萬畝以上，畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合利用率達90%以上，建設(shè)人與自然和諧共生的美麗鄉(xiāng)村。
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發(fā)展未有窮期，濰坊仍在路上。
《 人民日報 》（ 2021年07月26日 01 版）
