你能想象到是怎樣一個地方？上山不見山，入村不見村，平地起炊煙，忽聞雞犬聲。 ----這就是是地坑式的窯洞，人稱地窯村。這種窯洞先就地挖下一個方形地坑，在土坑四壁掏出窯洞，形成一個四合院。地坑窯和普通農家院沒區別，但是人家在平地它在地下，只能看見地院樹梢，不見房屋。一個地坑就是一個院落，一個山林幽靜的民居，一個田園式的自然景觀，一戶淳樸的人家。地坑窯院這種生土建筑形態已經有近四千年的歷史，漢、唐、宋及以后的文獻，都有記載，堪稱人類穴居文明史上的“活化石”。

特別是看到重修一新的知青院落：“廣闊天地、大有作為”，“接受貧下中農再教育”的橫幅時心潮澎湃，走進當年知青居住的農舍，感慨萬千。

毛主席曾說道：“你揮手、我前進”，老人家一句話，中國千千萬萬知青就義無反顧的走向了革命的大溶爐，成為中國歷史上、乃至世界上唯一的特殊開拓者。想當年，多少知青走出校門、扛上鋤頭、肩挑扁擔、攀上山頭，身體單薄、硬著頭皮也要沖鋒。

“不是我們想去做英雄，只是時勢造英雄。”一句話便是對那個時代知青最好的解讀。

漫步三原張家窯，這里匯聚了中華美食街、知青大院等多個主題的體驗，打破以往鄉村旅游單一的觀賞加飲食模式，最大限度了融入了體驗式的游覽。

園區是集農耕文化體驗、武術養生、娛樂為一體的特色鄉村文化旅游體驗地。特別是保存并修復了當地居民的原生態土窯、地窯等關中村落布局，成為本土民居的保護示范項目。

原來這個關中四合院是微縮版，給雞鴨生活住的。

這里的地坑院是怎么回事？實際上，地坑院也叫天井院，地坑院，當地人稱為“天井院”、“地陰坑”、“地窯”，是古代人們穴居方式的遺留，被稱為中國北方的“地下四合院”，據說已有約4000多年的歷史了。

地坑院在河南三門峽陜縣、山西運城、甘肅垅東的慶陽及陜西的部分地區均有分布。其中河南三門峽境內保存的較好特別是在陜縣東凡塬、張村塬、張汴塬這三個高臺平原地帶，許多村民仍居住在地坑院里，至今仍有100多個地下村落、近萬座天井院。

然而，時代的車輪滾滾向前，曾經的過往化成了歷史的符號，竹籠、鋁籠、鋼鍋淘汰了草圈、甑片、墊格兒，看著鋼筋水泥博物館里珍藏的油坊木榨、織機、胡基模子、牛套，卻再也聽不到童年時小巷傳來的軋軋聲，聽不到“三锨六腳十二個柱窩”的喧鬧，再也無法感知那個年代曾經的生機。

在喧囂繁華都市生活中的城市人，到這里可以享受到田園生活的寧靜和原生態，放松心情，深深呼吸，給人一種自然回歸和愜意，還能接受一次傳統文化藝術的熏陶。

三原美食

三原算得上關中美食的老窩子，各種小吃五花八門，小編的推薦只是冰山一角，有時間，開啟一趟三原美食之旅吧，更多的美食等待著各位小伙伴們親自去發現。

千層油餅亦名金線油塔，俗名“抹布串”，也是三原縣地方名小吃之一。始于唐代，清末三原趙伯安加以改進，后由趙志正子承父業，在椽巷開設門面，獨家經營。千層油餅外形似金絲盤繞，入口松潤綿軟，鮮香怡人。雖然西安也有這種小吃，但是吃法卻是不同。三原人吃千層油餅要佐以泡菜和杏仁豆漿，而西安的吃法多是要配上辣子醋水。

肘子肉

經過仔細漂洗的囫圇肘子整塊下鍋，鍋里是用了二十五年的老湯，已經說不清是水還是油了，加上十多種調料，文火慢燉五六個小時，肘子就變得紅艷艷、油汪汪、顫悠悠，看上一眼就讓人口水直流。肘子出鍋以后切成筷子厚的肉片，每一片都將綿軟的豬皮、肥肉和瘦肉連在一起，上桌前再用原湯澆熱，美艷欲滴，鮮香撲鼻。

疙瘩面

疙瘩面是陜西漢族特色小吃，面條細長柔韌，臊子油而不膩，澆酸而香。細品慢咽，回味悠長。本品食用的方法也很講究。食用前，先舀一小碗酸湯，謂之“渴湯”嘗鮮。食用時需小碗兩個，一碗盛酸湯，一碗盛面條。食湯面時，向面碗內澆上臊子，倒入酸湯；食干面時，用筷子挑起面條，在酸湯內涮熱涮勻，然后放回原碗，澆上臊子。

鍋盔牙子

鍋盔牙子是陜西咸陽特有的地方有名小吃，它實際上和肉夾饃有異曲同工之效，但是饃更小，更脆。鍋盔牙子選上等麥面粉和死面，揉壓成馬蹄狀，上碳火爐烘烤，至表皮酥黃，內里熟透，橫面切開，夾入秘汁鹵肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個是夾齒留香，回味無窮，堪稱一絕。

交通：西延高速——三原新興出口下——500米十字(有路牌張家窯)右手<南>縣城方向，2公里左右到達。距離西安市區60公里，1小時車程。

這里同時也是藝術家們的寫生基地