本網訊[記者 秦腔] 10月20日上午，第26屆中國廚師節在陜西渭南申華國際會展中心隆重開幕，來自全國各省市區的代表隊參加了這一美食盛會。以弘揚中華飲食文化、展示德藝雙馨風采、傳承創新烹飪技藝、推動餐飲產業發展為主題，旨在通過展示飲食品牌和學習溝通交流，進一步繁榮和豐富群眾的餐桌，助推旅游美食發展，增強舉辦地餐飲產業與全國其它地區的合作。開幕式上，中國烹飪協會授予渭南“中國陜菜之都”榮譽稱號。省人大常委會副主任吳前進出席開幕式。
本屆廚師節是由中國烹飪協會、陜西省商務廳、渭南市人民政府共同主辦，由陜西省烹飪餐飲行業協會、陜西省餐飲業商會、渭南市商務局、渭南市文物旅游局、渭南市食品藥品監督管理委員會、中國烹飪協會大型活動會展部、中國烹飪協會名廚委員會承辦。渭南市副市長高潔主持本屆盛會，中國烹飪協會會長姜俊賢、副會長李亞光，渭南市市委書記陸治原、市長李明遠，陜西省商務廳副廳長戴士芳，以及全國各地代表、新聞媒體等眾多領導嘉賓參加。在開幕式上，渭南市市長李明遠就渭南的地域飲食文化特色以及廚師節的準備等情況做了全面的介紹，并歡迎各位領導嘉賓蒞臨渭南參加廚師節活動。中國烹飪協會會長姜俊賢稱贊了渭南為本屆廚師節所做的努力，并稱在中華飲食文化的重要發源地舉辦廚師節有著十分重要的意義。
陜西省人大常委會副主任吳前進（中）、中國烹飪協會會長姜俊賢（右）、渭南市市委書記陸治原（左）共同按動啟動球。
渭南市政府市長李明遠致辭
中國烹飪協會會長姜俊賢講話
渭南具有良好的經濟基礎，深厚的歷史文化，特別是有獨特而悠久的飲食文化，其原料食材豐富、菜品特色鮮明。渭南市的餐飲產業蓬勃發展，名廚名店名菜眾多，而且也是中國廚師鼻祖伊尹的誕生地，有鑒于此，中國烹飪協會特授予渭南“陜菜之都”的稱號，在開幕式上，由姜俊賢會長向李明遠市長頒發了“陜菜之都”的榮譽牌匾。
中國烹飪協會授予渭南“中國陜菜之都”榮譽稱號
本屆廚師節不僅是渭南以及全國各地餐飲文化的展示盛會，也是食品產業的展示盛會。除了各個菜系大廚們的手藝大比拼，同時還有食材及各種調味品的生產及運輸、儲藏、銷售等方面的展示，這正符合了當前廣大群眾對食品全產業鏈安全的關注。
此次廚師節上，渭南將通過打造“陜菜之都”品牌，對中華廚神鼻祖伊尹的祭祀，以及在華山之巔進行“華山論劍”全國烹飪技藝大比武總決賽這三大亮點，將更加讓人們認識到陜菜以及中華飲食文化的深遠影響力。以此為契機，中華飲食文化的譜系將形成以廚神伊尹為淵源，以各種依托地方食材資源為特色的龐大中華飲食文化圖譜。
|
