曹龍毅，陜西涇陽人，1963年出生，16歲從軍，1997年轉業(yè)回鄉(xiāng)，2014年創(chuàng)立陜西大唐茯茶有限公司。2015年11月，大唐茯茶榮獲第22屆中國楊凌農業(yè)高新科技成果博覽會后稷特別獎，2016年獲得第四屆“國飲杯”全國茶葉評比一等獎，2017年榮獲了具有茶界奧斯卡之稱的“金芽獎”。2020年9月榮獲“2020年涇陽茯茶制作質量評比大賽”陳茶組茶王稱號。大唐茯茶目前已被認定為“陜西省著名商標”。
走進古香古色的大唐茯茶茶吧，一面屏風無比搶眼。屏風通體由188塊1.5斤重茯茶磚串聯(lián)組成，每塊磚體上金花密布，點點如夏夜繁星。茶吧的主人，是曾經參加過對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)的老兵，也是擁有50多名員工的陜西大唐茯茶有限公司董事長——曹龍毅。
曹龍毅16歲從軍，在廊坊導彈學校學習后加入新成立的導彈連。1987年至1989年間，參加了對越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)兩山輪戰(zhàn)，是那場戰(zhàn)役最后一批撤離邊境的集團軍的一員。兩年半的對敵防御作戰(zhàn)，伴隨著雨林的潮濕炎熱，還有防不勝防的蛇蟲鼠蟻，生存條件極其艱苦。五次榮獲三等功的曹龍毅回憶起這段經歷，滿腔涌起保家衛(wèi)國的激情，“為了國家利益，任何付出都是值得的。”
1981年3月，導彈連官兵在河北廊坊導彈訓練基地實彈射擊情景（左2）
苦難榮耀都稀松帶過，如今的他將更多的精力放在放在家鄉(xiāng)的茯茶事業(yè)上，談起茯茶，滔滔不絕。1997年，曹龍毅轉業(yè)回到家鄉(xiāng)陜西涇陽。2014年，知命之年的他投身家鄉(xiāng)發(fā)展大業(yè)，以茶創(chuàng)收、興業(yè)富民，創(chuàng)立了“大唐茯茶”國際品牌。
潛心鉆研，從茶客變茶專家
陜西涇陽是茯茶的發(fā)源地，2012年，涇陽縣縣委縣政府開始大力發(fā)展涇陽茯磚茶產業(yè)。偶然的機會，曹龍毅聽了茶學專家劉仲華院士的講座，對涇陽茯茶有新的認識。曹龍毅抓住機會，開始了他的“茶研究”之旅。從2012年開始，曹龍毅專注的研究茯茶、探索茯茶、創(chuàng)新茯茶成了曹龍毅最專注的事。
與茶學院士陳宗懋（中）和劉仲華（右）教授品大唐茯茶
可是，喝茶容易，真正著手做起茶來方知其中艱辛。選料、備水發(fā)酵、陰干、發(fā)花……繁復的流程一個不漏精準走過，方能獲得發(fā)滿金花的茯磚茶。
“茯茶的制作對溫度和濕度要求很高，如果沒控制好，茶就會做壞，不是長‘金花菌’而是長霉菌。”“試制成功后批量生產合格率低，當時覺得很難，這可是食品，出了問題責任重大，我就有些擔心。”曹龍毅也曾想過退縮，但是，十幾年戎馬生涯鍛煉了他剛毅的性格，最終選擇迎難而上。
為了發(fā)現(xiàn)“金花”的秘密，曹龍毅邀請重慶古樹茶研究院院長（原西南大學茶葉研究所所長、博士生導師）劉勤晉教授擔任終身技術顧問。通過向茶學專家劉勤晉教授等請教學習和不斷地思考、試驗、改進，現(xiàn)在的曹龍毅儼然也成了專家，無論是制茶工藝、顯微鏡等相關實驗器械的使用還是設備操作和改進，樣樣拿得出手。
技術創(chuàng)新，做出茯茶新標準
據報道，2013年，涇陽茯磚茶生產企業(yè)有30多家，全縣加工生產茯磚茶3200多噸，從業(yè)人數與日俱增。要從競爭激烈的茯茶產業(yè)中脫穎，創(chuàng)新才有出路。2014年11月，曹龍毅依托西北農林科技大學的技術支持，開始了大唐茯茶制茶工藝的技術革新。
如何使傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設備更加完美的結合；如何使大唐茯茶中的冠突散囊菌生長更加茂盛；如何減輕大唐茯茶苦澀度，提升其入口潤滑、香氣怡人、甘醇厚重的品飲感受……試制過程是艱辛的，但結果是令人滿意的。他找到了傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化設備的完美制茶結合點，同時也找到了解決茯茶苦澀感的方法，總結制定出了新的茯茶生產標準。
“涇陽茯茶所處的地域淵源和工藝優(yōu)勢只是底蘊，要達到國際標準，必須運用現(xiàn)代食品工業(yè)的理念，實現(xiàn)標準化、規(guī)模化、清潔化，才會得到市場認可。”曹龍毅所改良的“大唐茯茶”系列，在充分挖掘茯茶傳統(tǒng)工藝的基礎上，突破過去的單一的發(fā)酵技術，每一塊茯磚都需要經過原料選料、水分測評、高壓滅菌、渥堆發(fā)酵、產品壓制、產品定型、溫控發(fā)花、成品檢測、入庫陳化等九道工序，才可筑成一塊品質優(yōu)異的大唐茯茶。
放眼未來，打造茯茶國際品牌
“打造中國一流茯茶品牌，承傳國飲！要做健康茶、做讓人們放心飲用的茶。”這是大唐茯茶也是曹龍毅的奮斗目標和生意經。隨著“絲綢之路經濟帶”的建設，陜西茯茶名聲大噪。大唐茯茶在北京、廣東、上海、江蘇、浙江、東北等地中高端消費市場得到一致好評，并逐步向日本、韓國、南非、俄羅斯等國際市場進發(fā)，在日本被稱為“美容茶”，在韓國被人們稱為“瘦身茶”，頗受喜愛。
第四屆惠州現(xiàn)代農業(yè)博覽會上，曹龍毅(右)向袁隆平介紹大唐茯茶
“有人專注歷史與過去，而我探尋現(xiàn)代與未來。”曹龍毅致力于推進大唐茯茶茶科技館的建設，將茯茶與科技結合，推出系列衍生產品。大唐茯茶目前有福貢、曬金石、臨涇渡、絲路花雨等四大系列 20 多款產品，已推出的“茶爽”含片大唐金粹凍干粉等產品備受青睞，且即將推出茶眼罩、茶面膜等。
2020年1月，陜西大唐茯茶有限公司作為巾幗就業(yè)創(chuàng)業(yè)基地企業(yè)代表，參加了涇陽縣委、縣政府主辦的扶貧產品推介銷售活動。大唐茯茶最新科技產品“茶爽”含片一經亮相頗受喜愛，成為推介會現(xiàn)場大家最感興趣的靚品，其特含茯茶元素舒適的口感以及易方便攜帶的特點，滿足了人們可以隨時隨地吃茶的感受。
傳承創(chuàng)新中國茶、傳達健康生活理念，傳播中國文化價值，是曹龍毅和他的大唐茯茶不變的初心。
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